2024 Auteur: Adelina Croftoon | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 02:09
Il est assez difficile d'imaginer un monde dans lequel tout le monde adhère à végétarisme strict ou le véganisme, même s'il est nécessaire à la survie de l'humanité sur la planète Terre. Un tel régime implique l'absence dans l'alimentation non seulement de viande, mais également de tout produit impliquant l'exploitation et la mise à mort d'animaux, c'est-à-dire que l'utilisation de lait, d'œufs et de miel est également inacceptable.
Mais, malgré la probabilité improbable d'un tel développement d'événements, c'est un tel scénario qui aiderait à couvrir les besoins sans cesse croissants de l'humanité à l'avenir, du moins selon les auteurs d'une nouvelle étude publiée dans la revue Nature Communications.
Professeur Karl-Heinz Erb (Karl-Heinz Erb) de l'Institut d'écologie sociale de Vienne et ses collègues ont exploré les possibilités de fournir de la nourriture à la population mondiale d'ici 2050quand son nombre atteint 9, 3 milliards. Dans leurs calculs, ils ont été guidés par les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le département américain de l'Agriculture et d'autres sources.
Les scientifiques ont modélisé 500 scénarios possibles pour l'avenir, en se concentrant sur les besoins probables de l'humanité et les possibilités de l'agriculture. Ils ont pris en compte des facteurs tels que les changements dans les rendements des cultures, la superficie utilisée, les préférences alimentaires des différents peuples et bien d'autres.
En conséquence, la stratégie la plus productive, la plus favorable d'un point de vue environnemental, s'est avérée être la transition vers la consommation par les personnes exclusivement aliment végétal … Dans ce cas, 100 % des objectifs fixés par les chercheurs seraient atteints, c'est-à-dire qu'il serait possible de nourrir tout le monde tout en préservant la biodiversité de la planète.
En deuxième position avec un résultat de 94% se trouvait le végétarisme, ce qui implique l'exclusion des seuls produits carnés de l'alimentation. Et seulement 15 % des objectifs seront atteints si toute la population de la Terre adhère à un régime à base de viande dans le style dit occidental.
L'agriculture est l'un des contributeurs les plus tangibles au réchauffement climatique en émettant plus de gaz à effet de serre que toutes nos voitures, trains et avions. Une augmentation du cheptel nécessite de nouvelles terres pour les pâturages; des terres plus fertiles sont souvent utilisées, au détriment de la production agricole.
Les engrais azotés et le fumier polluent les plans d'eau. La déforestation pour l'établissement de nouvelles terres agricoles entraîne une augmentation de la teneur en dioxyde de carbone dans l'atmosphère. La biodiversité décline rapidement tant sur terre que dans l'eau.
Voici quelques chiffres éloquents d'une nouvelle étude. L'homme est responsable de la mort de 30 à 50 % des forêts du monde. Les deux tiers de ce chiffre sont représentés par les pâturages, et seulement un tiers par les terres arables. Et ce n'est que la pointe de l'iceberg de tous les problèmes environnementaux qu'entraîne le développement de l'agriculture. Dans le même temps, la transition vers le véganisme pourrait résoudre la grande majorité d'entre eux.
Lorsque nous pensons aux menaces environnementales, nous pensons aux innombrables cheminées dans les usines, aux déversements de pétrole à la surface des océans, aux montagnes d'ordures, mais pas à notre propre assiette. Et pourtant, c'est elle qui peut devenir la clé de la préservation de la biodiversité sur notre planète.
Les végétariens sont désormais une minorité mondiale. La liste des pays ayant une préférence pour les aliments à base de plantes est dominée par l'Inde, avec 35% de la population végétarienne. La deuxième place est partagée par l'Italie, la Grande-Bretagne et l'Allemagne, avec seulement 9 pour cent des citoyens qui n'incluent pas de produits d'origine animale dans leur alimentation. Pays-Bas, États-Unis, Canada - 4%, Autriche et Suisse - 3%. Le top 10 est fermé par la France avec 1% de végétariens.
Les auteurs de l'ouvrage sont pleinement conscients que les carnivores de la Terre entière ne se précipiteront pas pour changer radicalement leur alimentation le lendemain matin après avoir pris connaissance des résultats de leur travail, mais même une petite réduction des produits de l'élevage dans l'alimentation peut contribuer à l'avenir de la planète. Les scientifiques sont persuadés que le vecteur de consommation générale qu'ils décrivent est le seul correct.
Soit dit en passant, une étude récente a montré que la propension au végétarisme est inhérente aux gènes de certaines personnes, et dans ce cas, il vaut mieux ne pas s'écarter d'un certain régime pour ne pas nuire à votre santé.
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