2024 Auteur: Adelina Croftoon | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 02:09
Un résident anonyme de 43 ans d'Aventura, en Floride, a mis la main sur un petit poisson-globe quelque part. Il est resté inconnu, il l'a lui-même attrapé, ou l'a acheté à quelqu'un d'autre.
Mais de toute façon, cet homme avait entendu dire qu'en Asie, de tels poissons sont appréciés pour leur viande très savoureuse et il a décidé d'essayer ce poisson lui-même. Il l'a cuisiné puis l'a mangé avec sa grand-mère. De plus, si la grand-mère ne mangeait que de la viande de poisson, l'homme mangeait aussi le foie.
Au Japon, un plat appelé fugu et pour préparer ce plat, le chef doit avoir des qualifications spéciales. Le fait est que ces poissons sont très venimeux, ils contiennent le poison le plus puissant. tétrodotoxine, qui est particulièrement abondante dans le foie.
Le venin de Blowfish a un effet nerveux. Peu de temps après son entrée dans le corps humain, il provoque une douleur aiguë, des convulsions, une sensation d'engourdissement dans les membres, puis, dans la plupart des cas, la mort.
Peu de temps après avoir dîné avec leur grand-mère, l'homme et la femme ont commencé à se sentir mal. L'homme avait mal au ventre, ses jambes étaient engourdies et il pouvait à peine parler. Heureusement pour lui, il a réussi à se rendre à l'hôpital dans cet état.
Sa grand-mère a été légèrement empoisonnée et s'est rapidement rétablie, mais l'homme a été définitivement handicapé. Malgré tous les efforts des médecins, le poison du poisson-globe a presque complètement détruit ses reins. Jusqu'à la fin de sa vie, l'homme devra désormais subir régulièrement une dialyse (purification extrarénale du sang) à l'hôpital.
De plus, pendant le traitement pour empoisonnement, il a développé une pneumonie, sa tension artérielle a fortement augmenté et il est resté en soins intensifs pendant un certain temps.
Assiette Puffer
Lorsque l'homme est arrivé à l'ambulance, il pouvait à peine parler et n'a même rien dit à propos de manger du poisson-globe. Lorsque les médecins lui ont fait une prise de sang, ils y ont trouvé des traces de cocaïne et le patient a admis avoir pris une dose il y a 3 jours. De ce fait, pendant les premières heures, les médecins pensaient que tous les symptômes chez un homme étaient dus à un surdosage.
Ensuite, ils ont décidé qu'il souffrait de botulisme dû à des bactéries dans sa nourriture et ont commencé à lui donner des antibiotiques, du charbon activé et des médicaments urinaires. En raison de l'engourdissement des organes pelviens, l'homme ne pouvait pas aller seul aux toilettes.
Ce n'est que plus tard qu'on a découvert qu'il avait un empoisonnement à la tétrodotoxine. Mais à ce moment-là, ses reins étaient déjà trop endommagés.
Dès qu'il a été découvert que la victime et sa grand-mère mangeaient du poisson-globe, les médecins sont allés voir sa grand-mère. Heureusement, son état n'était pas préoccupant, elle n'avait que des problèmes intestinaux temporaires.
Seuls les chefs avec un diplôme spécial peuvent cuisiner le fugu
Maintenant, la victime est toujours à l'hôpital, dans l'unité de soins intensifs. Selon les médecins, il a quand même eu de la chance, car le poison tétrodotoxine est plusieurs fois plus puissant que le cyanure.
"Manger des bouffées n'est pas courant aux États-Unis, mais les amateurs de nourriture médicale et exotique doivent être conscients du venin extrêmement dangereux du poisson", explique le Dr Patricia Almeid, qui a écrit un article sur ce cas inhabituel dans la revue médicale BMJ Case Reports..
De nos jours, le venin de poisson-globe en Chine et au Japon à faible dose est également utilisé en médecine, mais encore très rarement, puisque ses propriétés commencent tout juste à être étudiées.
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